なにこれ? 古島マルシェで売っていた沖縄県産「ンチュー(ガクガク)」という魚(笑)

なにこれ? 古島マルシェで売っていた沖縄県産「ンチュー(ガクガク)」という魚(笑)

ンチュー(ガクガク)って笑

さっぱり意味が分かりません。

お買い得と言われても、意味が分からない人には手が出ないでしょうね笑

この謎の魚「ンチュー(ガクガク)」ですが、正しくはイサキ科のホシミゾイサキという魚です。

「ンチュー」というのは沖縄のホシミゾイサキの方言名。

ホシミゾイサキ
出典:ホシミゾイサキ (2018.09.19) | WEB魚図鑑

ウキブクロを振動させて音を出す事から「ガクガク」や「ガクガク―」とも言われるそう。

料理は刺身はもちろん、煮付け、焼き魚、揚げ物、汁物などなんでもいけるみたいですが、沖縄ではバター焼きで食べることが多いみたいです。

オサミさんが作ったビタローのバター焼き
出典:うまい!簡単 魚のバター焼き ビタロー編 by オサミ 【クックパッド】
※ネットでガクガクのバター焼きは画像がなかったので、写真は沖縄でビタローと呼ばれている魚のバター焼きです。

ちなみに沖縄では白身魚はバター焼きで食べるのが定番だそう。

沖縄に行ったら、一度は食べてみたいですね♪

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